Похититель рассудка - так
именуют алкоголь с давних времен. Об опьяняющих свойствах спиртных напитков
люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей эры - с появлением керамической
посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых
соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала
культурного земледелия. Так, известный путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай
наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но знавших уже
приемы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в 6-7
веках арабы и назвали его "аль коголь", что означает
"одурманивающий". Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860
году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубила пьянство. Не
исключено, что именно это послужило поводом для запрета употребления спиртных
напитков основоположником ислама (мусульманской религии) Мухаммедом (Магомет,
570--632). Этот запрет вошел впоследствии и в свод мусульманских законов -
Коран (7 век). С тех пор на протяжении 12 столетий в мусульманских странах
алкоголь не употребляли, а отступники этого закона (пьяницы) жестоко карались.
Но даже в странах Азии,
где потребление вина запрещалось религией (Кораном), культ вина все же
процветал и воспевался в стихах.
В средневековье в
Западной Европе также научились получать крепкие спиртные напитки путем
возгонки вина и других бродящих сахаристых жидкостей. Согласно легенде, впервые
эту операцию совершил итальянский монах алхимик Валентиус. Испробовав вновь
полученный продукт и придя в состояние сильного алкогольного опьянения, алхимик
заявил, что он открыл чудодейственный эликсир, делающий старца молодым,
утомленного бодрым, тоскующего веселым.
С тех пор крепкие
алкогольные напитки быстро распространились по странам мира, прежде всего за
счет постоянно растущего промышленного производства алкоголя из дешевого сырья
(картофеля, отходов сахарного производства и т.п.). Алкоголь настолько быстро
вошел в быт, что практически не один художник, писатель или поэт не обходил эту
тему. Таковы картины пьянства на полотнах старых голландских, итальянских,
испанских и немецких художников. Злую силу алкоголизма понимали многие
передовые люди своего времени. Известный религиозный реформатор тех лет Мартин
Лютер писал: " Каждая страна должна иметь своего дьявола, наш немецкий
дьявол - добрая бочка вина".
Распространение пьянства
на Руси связано с политикой господствующих классов. Было даже создано мнение,
что пьянство является якобы старинной традицией русского народа. При этом ссылались
на слова летописи: "Веселие на Руси - есть пити". Но это клевета на
русскую нацию. Русский историк и этнограф, знаток обычаев и нравов народа,
профессор Н.И. Костомаров (1817-1885) полностью опроверг это мнение. Он
доказал, что в Древней Руси пили очень мало. Лишь на избранные праздники варили
медовуху, брагу или пиво, крепость которых не превышала 5-10 градусов. Чарка
пускалась по кругу и из нее каждый отпивал несколько глотков. В будни никаких
спиртных напитков не полагалось, и пьянство считалось величайшим позором и
грехом.
Но с 16-го столетия
начался массовый завоз из-за границы водки и вина. При Иване IV и Борисе
Годунове учреждаются "царевы кабаки", приносящие массу денег в казну.
Тем не менее, уже тогда пытались ограничить потребление спиртных напитков. Так
в 1652 году вышел указ "продавать водку по одной чарке человеку".
Запрещалось выдавать вино "питухам" (т.е. пьющим), а также всем во
время постов, по средам, пятницам и воскресеньям. Однако из-за финансовых
соображений вскоре была внесена поправка: "чтобы великого государя казне
учинить прибыль, питухов с кружечного двора не отгонять", чем фактически
поддерживалось пьянство.
С 1894 года продажа водки
стала царской монополией.
Одним из темных пятен
прошлого, следы которого еще сохранились у нас, являются пьянство и алкоголизм.
Надо ли говорить, что
Россия в смысле употребления спиртного страна более чем особая. Тут свои, увы,
печальные традиции, свои стандарты. Превалирует у нас употребление в виде
"ударных доз": большое количество выпитого в сжатые сроки. Чаще днем.
Иначе говоря, в России доминирует самый неблагоприятный, так называемый
"северный" тип пития. И пьем мы исторически все больше и больше. Если
в1913 году продавалось 3,4 литра на человека в год, то в 1927 - 3,7. К концу
1940 года госпродажа, правда снизилась до 2,3 литра, а к 1950 упала до 1,9
литра. Но зато потом только стремительный рост, и каждый всплеск рекордный.
Официально мы
приблизились к мировым "питейным стандартам". А неофициально?
Госкомстат СССР в то время проводил секретные исследования на предмет
самогоноварения. Самогон, оказывается, давал прибавку еще в размере 5 с лишним
литров. Итого 13,2 литра на каждого.
Четырнадцатого июня 1985
года ЦК КПСС объявил войну пьянству, которая потрясла все основы общества.
Бюджет потерял 50 миллиардов не нынешних, а тех еще полновесных рублей, в два
раза возросло потребление самогона. Тем не менее, именно к 1987 году возросла
средняя продолжительность жизни. Это произошло без уменьшения смертности от
отравлений и несчастных случаев. В результате, как бы мы не ругали кампанию,
она сберегла жизнь приблизительно 700 тысячам россиян, да и заболеваемость
снизилась.
По данным
Госторгинспекции, в 1992 году каждая десятая бутылка была фальсификацией
горячительного напитка, в 1993 - каждая четвертая.
На сегодня потребление
спиртных напитков на земном шаре характеризуется колоссальными цифрами. Какие
же именно алкогольные напитки потребляют в настоящее время.
|